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Kategorie: Drinks

Whisky – mehr als nur eine Spirituose

Whisky hat sich in den vergangenen Jahrzehnten zu einer Prestige-Spirituose entwickelt und vereint eine Anhängerschaft, wie sie keine andere Spirituosenart verzeichnen kann. Gleichzeitig wird der Interessierte feststellen, dass Whisky mit mehr als blossem Genuss verbunden wird, sein eigenes Vokabular mitbringt, eine spezielle Gesellschaft abbedingt und vor allem eine ungeheure Breite und Tiefe birgt. Das alles gilt es zu entdecken. Und irgendwo fängt jede Liebe an.

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Gin und was man über ihn wissen muss

Von Erfolg gekürt: Gin hat hierzulande vor ein paar Jahren wie eine Streubombe eingeschlagen. Nach Jahren des Nischendaseins werden wir heute mit einer schier astronomischen Anzahl von Gins aus allen Ländern konfrontiert. Da verlieren selbst die Profis schnell den Überblick. Nicht jeder weiss jedoch, was Gin ist und welche Arten es davon gibt. Das wollen wir im Folgenden unter die Lupe nehmen.

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Bordeaux: Mythos oder Wunderwein?

Sie gehören zu den berühmtesten und zugleich teuersten Weinen der Welt, die Bordeauxweine. Aber sind sie auch wirklich so gut, wie es der Preis teilweise vermuten lässt? Oder wird hier ein durchschnittlicher Tropfen im teuren Kleid verkauft?

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Stilvoll anstossen ganz ohne Alkohol

«Prost» und «zum Wohl» klingt es rund um die Festtage von überall her. Ob beim Firmenapéro, der Familienfeier oder dem romantischen Dinner: Landauf, landab wird mit prickelndem Genuss angestossen. Dieser muss aber nicht immer alkoholisch sein. Auch mit nicht-alkoholischen Getränken lässt sich genussvoll feiern.

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Flauder & Co.: Wenn der Kleine grossen Erfolg hat

Jahrelang war der Getränkemarkt fest in der Hand grosser Anbieter, von Abwechslung kaum eine Spur. In den letzten Jahren aber schafften immer mehr kleinere Marken
den Sprung auf die Getränkekarten und in die Gestelle der Detailhändler. «Individualität anstatt Globalität» scheint das neue Motto. Einer der Vorreiter war die Goba AG – mit ihrem Appenzeller Mineralwasser und den Flauder-Getränken.

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«Je stärker eine Zigarre, desto stärker darf der Wein sein»

Zigarren und Weine haben auf den ersten Blick viel gemeinsam: Beides sind Genussprodukte, deren Herstellung einiges an Wissen und Geduld erfordert. Und beide überzeugen anschliessend mit den
unterschiedlichsten Aromen. Aber passen Zigarren und Weine auch zusammen? Nur teilweise, sagt Sommelier Andreas Schröter. Zumindest, wenn man vom technischen Genuss ausgehe.

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Das Erfolgsgeheimnis einer Rum-Expertin

Joy Spence von Appleton Estate Jamaica Rum ist die erste weibliche Master Blenderin der Welt. In einer von Männern dominierten Industrie ist die Jamaikanerin selbstbewusst ihren Weg gegangen. Heute ist die Rum-Expertin bei Appleton Estate unter anderem dafür zuständig, die gereiften Rumsorten per Hand auszuwählen, welche anschliessend vermählt («geblendet») und dann abgefüllt werden.

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Brennerei Erismann: Vom Banker zum Brenner

Bereits in der 4. Generation brennen die Erismann’s in Eschenmosen bei Bülach in der Schweiz Schnäpse oder wie man heute sagt Destillate. Am Brennofen steht seit 2001 Hans Erismann, dessen Himbeerbrand an der nationalen Schnapsmeisterschaft schon zweimal zum Besten seiner Art gekürt wurde. Neben spannenden Fruchtbränden produziert Erismann auch einen Zürcher Single Malt und seit neustem ist sein ZH Züri Gin auf dem Markt. Wir haben Hans Erismann in seiner Brennerei in Eschenmosen besucht.

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Winzerchampagner: Klein aber fein

Champagner ist der König der Weine, Essensbegleiter und Garant für gute Am­bi­ance. Auch hier spielt die richtige Auswahl eine bedeutende Rolle. Fachwissen und Mut zu Neuem sind gefragt, wenn man seinen Gästen oder sich selbst einen Champagner gönnen möchte, den es nicht zum Aktionspreis in jedem Discounter gibt.

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Whisky für die Ewigkeit? So lagern Sie Whisky richtig!

Es ist das Dilemma eines jeden Whiskyliebhabers. Soll man die seltene Flasche anbrechen oder auf die Seite stellen für eine besondere Gelegenheit? Man könnte sie auch noch einige Zeit bei sich lagern und dann gewinnbringend verkaufen. Es gibt aber auch Leute, die nicht lange fackeln und der Flasche in blanker Wollust das Top wegreissen, um gleich zur Sache zu kommen. So oder so stellt sich die Frage, wie man seinen Whisky richtig lagert.

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