Kategorie: Genuss

Es gibt Restaurants, in denen man gut isst. Und es gibt Orte, an denen ein Produkt mit einer solchen Konsequenz gepflegt wird, dass daraus weit mehr als ein Abendessen entsteht. Das Meat.Me gehört klar zur zweiten Kategorie. Wer sich für kräftige Steaks, eindrucksvolle Big Cuts und den unverwechselbaren Geschmack von Fleisch interessiert, das über offenem Holzfeuer grilliert wird, findet hier einen Ort, an dem Fleisch nicht einfach serviert, sondern zelebriert wird.

Es gibt diese Tage, an denen der Sinn nicht nach Experimenten steht, sondern nach etwas Handfestem, Ehrlichem. Man sehnt sich nach dem perfekten Steak – aussen kross, innen zartschmelzend und voller Aroma. Wer in Zürich und Umgebung genau dieses Erlebnis sucht, kommt am Meat.Me Steakhouse kaum vorbei. Doch was unterscheidet dieses Restaurant von den vielen anderen Grillstuben? Es ist die bedingungslose Hingabe an das Produkt und die Geduld, die man sich hier für den Reifeprozess nimmt.

Grillieren soll Freude machen und nicht unnötige Hektik verursachen. Insbesondere wenn Gäste um den Grill stehen, spielen grosse Stücke ihre Stärke aus: Sie brauchen Aufmerksamkeit, aber keine Dauerbetreuung. Statt im Minutentakt kleine Portionen zu wenden, lässt man einen mächtigen Cut ruhig auf dem Rost liegen, während dieser Kruste aufbaut, Aroma entwickelt und beim Servieren für den grossen Auftritt sorgt.

Dass uns Grünspargel beinahe ganzjährig vom Detailhändler angeboten wird – meist aus Peru oder Mexiko – verblüfft heute kaum mehr jemanden. Umso bedeutender ist die alljährliche, verlässliche «Ankunft» des heimischen weissen Bleichspargels, der den Frühling endgültig «einläutet». Wobei «einquietscht» wohl treffender wäre: Spargelliebhaberinnen und -liebhaber wissen, dass frische, knackige Stangen genau dieses feine Geräusch von sich geben, wenn man sie auf dem Markt als Frischetest sanft aneinanderreibt. Einst als Königsgemüse dem Adel vorbehalten, erfreut sich der weisse Spargel in seiner kurzen Saison heute einer immer breiteren Beliebtheit. Grund genug, einen genaueren Blick auf die edle, weisse Stange zu werfen.

Mitten in der historischen Altstadt von Burgdorf, wo Kopfsteinpflaster und Sandsteinfassaden den Charme vergangener Jahrhunderte bewahren, steht das Hotel Stadthaus Burgdorf – ein Ort, an dem Tradition und moderner Komfort auf harmonische Weise verschmelzen. Hinter den ehrwürdigen Mauern des Hauses verbirgt sich ein Refugium für Geniesser: das Stadthaus-Fumoir.

Die Geschichte des Kakaos beginnt erstaunlich unspektakulär – zumindest aus europäischer Sicht. Als Christoph Kolumbus 1492 erstmals in der «Neuen Welt» landete, ist ihm vieles aufgefallen, nur Kakao nicht.

Die Feiertage nähern sich, und damit auch die Suche nach passenden Geschenken. Wir haben für dieses Jahr wieder eine Auswahl an schönen Ideen zusammengestellt – von exklusiven Zigarren bis hin zu stilvollen Accessoires. Perfekt für alle Zigarren-Aficionados und solche, die es werden wollen.

Der Sport trennte die Brüder Mauro und Diego Benaglio in jungen Jahren und führte sie von Spreitenbach nach Deutschland, Portugal, Monaco und Österreich. Nun sind sie zurück in Schlieren und haben zusammen mit weiteren Freunden den Timeout Memberclub eröffnet, einen exklusiven Club für Sportfans und Geniesser.

Wenn die Tage kürzer werden, die Nächte kühler und morgens der Nebel über die Felder zieht, beginnt traditionell die Zeit der grossen Ernten. Äpfel, Birnen, Trauben, Nüsse – alles, was im Sommer gereift ist, wird nun eingeholt.

Wer die Zigarrenstube Langenthal betritt, tritt aus der Hektik des Alltags in eine Welt der Langsamkeit und des Geschmacks. In einem Ambiente, das mehr ist als ein Laden, wird der Tabak zum Kulturgut und der Genuss zur Lebensphilosophie.