Il est temps de prendre un long verre

Les journées sont de nouveau plus longues et plus chaudes. Le jardin, la terrasse ou le balcon sont devenus des lieux de prédilection pour les moments de plaisir et, quelque part dans le voisinage, des grillades sont certainement déjà en cours. Ceux qui restent là, une bière à la main, en quête de changement et qui font comme s'il n'y avait pas d'alternative, se trompent. Et comment ! Car si l'apéro vous appelle et que le vin blanc ou la bière vous donnent l'impression d'un éternel déjà-vu, il est temps de vous tourner vers une forme de culture de la boisson quelque peu tombée dans l'oubli : le long drink.

Non, il ne s'agit pas ici de ces bombes de sucre et de couleur servies avec des parapluies et des bords en sucre kitsch - celui qui ne fait que coller aux lèvres et grincer entre les dents. Il s'agit de boissons que l'on peut faire soi-même - des long drinks avec du caractère. Parfois âpres, parfois gouleyants, parfois avec un coup de feu, parfois sans.

Cynar Pamplemousse Highball

Un long drink avec des artichauts ? Ça a l'air bizarre, mais ça colle. Ce long drink mise sur le cynar - une liqueur d'herbes amères à base d'artichauts. Le jus de pamplemousse apporte de la fraîcheur, un trait de soda assure la légèreté.

5 cl de cynar
6 cl de jus de pamplemousse
6 cl d'eau minérale
Glaçons

Un regard en arrière : du bar de l'hôtel à la terrasse d'été

L'histoire des long drinks commence au 19e siècle, lorsqu'en Angleterre et aux États-Unis, on a commencé à allonger les alcools forts avec de l'eau ou du soda - que ce soit par économie ou comme concept gustatif - cela ne joue plus aucun rôle pour notre rafraîchissement estival.

Amaretto citron

Cette boisson arrive avec le sourire - et reste plus longtemps qu'on ne le pense. Ce doux séducteur associe un amaretto sucré à une limonade au citron pétillante pour créer un long drink harmonieux qui évoque les souvenirs des soirées d'été italiennes. Pas de martèlement d'alcool dur, mais un charmeur dans le verre - idéal pour l'apéro ou la conclusion décontractée d'une soirée barbecue.

5 cl d'amaretto
10 cl de limonade au citron
Glaçons
quartier de citron ou menthe

Quoi qu'il en soit, dans les années 50 et 60, les long drinks étaient à l'honneur dans les lobbys d'hôtels et sur les terrasses. Un gin tonic était plus qu'une boisson - c'était une déclaration. Puis ils ont été relégués au second plan, supplantés par les bombes festives sucrées des années 90 ou les cocktails artisanaux branchés avec dix ingrédients et trois étapes de préparation.

Les six long drinks simples suivants montrent à quel point un simple verre peut avoir du caractère - à déguster seul ou pour rehausser votre apéritif avec style. Sans cours de barman.

Apple Bitter Lemon

Sans alcool et pourtant avec du caractère : le bitter lemon, la pomme et le citron donnent une boisson rafraîchissante qui ne convient pas seulement aux conducteurs.

10 cl de citron amer
5 cl de jus de pomme naturellement translucide
2 cl de jus de citron
Glaçons
menthe fraîche

Qu'est-ce qu'un long drink ?

Un long drink - comme son nom l'indique - est une boisson que l'on boit longuement. Dans un verre, on met "un peu" d'alcool et une bonne dose de filler - généralement du tonic, du coca, du ginger ale ou du jus. Cela ressemble à une dilution, mais c'est le grand art de combiner habilement les saveurs. Contrairement au cocktail compact, le long drink n'est pas mélangé, mais versé. On met de la glace, on ajoute du spiritueux, on remplit et on complète avec du whatever. L'astuce réside dans les proportions, les ingrédients et bien sûr le moment de dégustation. Il va de soi que le long drink doit être servi avec de la glace dans un verre haut - le nomen doit être omen.

Tomate-Tabasco

Cette légende - dont on dit qu'elle est idéale pour le petit-déjeuner tardif du lendemain matin - est connue de tous. Épicée, riche, vivifiante, c'est la boisson qui remplace la bière de la gueule de bois. Si le sel de céleri manque dans votre tiroir à épices, vous pouvez l'omettre, mixer la branche de céleri fraîche en dessous ou la placer dans le verre comme une paille.

6 cl de jus de tomate

2 cl de jus de citron (facultatif)
1 pincée de sel (de céleri)
1 pincée de sauce Worcester
Tabasco au goût
Glaçons
Tige de céleri

Les long drinks ont connu leur heure de gloire dans les années 50 et 60, lorsque les hommes portaient encore des chapeaux et que le "gin tonic" était un choix de vie stylé. Puis vint l'époque des fêtes des années 80 et 90, pendant laquelle "Sex on the Beach" et ses semblables ont rendu les comptoirs gluants. Il est donc temps de remettre le long drink sur le plateau de service dans sa forme d'origine. Comme une déclaration - à l'opposé du shot rapide et de l'éternelle bière de fin de journée.

Scotch Ginger

Une gorgée comme un coucher de soleil au coin du feu. Le scotch fumé rencontre le ginger ale sucré - étonnamment harmonieux.

4 cl de scotch fumé
12 cl de ginger ale
Glaçons
Rondelle de citron vert (facultatif)

Si vous avez déjà reconnu l'une ou l'autre boisson en lisant ces lignes, tant mieux. Car les bons long drinks n'ont pas besoin d'être réinventés - il suffit parfois de redécouvrir de vieilles connaissances. Peut-être avec un meilleur rhum, un autre tonique ou tout simplement au bon moment. Et pour ceux qui souhaitent s'aventurer dans des eaux inconnues, voici une "astuce" : En Argentine, il est culte, chez nous, il est encore plutôt inconnu - Fernet Coca :

Fernet con Coca

Ce qui semble d'abord inhabituel - une liqueur d'herbes amères avec du cola sucré - se révèle être un long drink étonnamment équilibré. Âpre, rafraîchissante et avec une légère note médicinale, cette boisson n'est pas pour les débutants, mais elle convient parfaitement à tous ceux qui aiment l'amertume et qui aiment découvrir de nouvelles expériences gustatives. En Argentine, le Fernet Branca avec du cola fait pratiquement partie de la boisson nationale - surtout à Córdoba, où il est dégusté glacé dans un grand verre.