Die Schweiz – ein Bierbrauerland
Mit der kräftiger werdenden Frühlingssonne wächst bei vielen auch die Lust auf ein kühles Bier. Jetzt beginnt wieder jene Zeit, in der man sich auf der Terrasse niederlässt, die Ärmel hochkrempelt und eine «Stange» bestellt. Und doch darf die aufkommende Leichtigkeit nicht darüber hinwegtäuschen, dass der Bierkonsum in der Schweiz seit Jahren rückläufig ist. Das Bundesamt für Gesundheit mag das begrüssen – für viele Brauereien hingegen ist es eine wirtschaftliche Realität, die zum Nachdenken zwingt. Grund genug also, einen genaueren Blick auf die Schweizer Bierkultur zu werfen. Sie ist älter, vielschichtiger und überraschender, als man auf den ersten Schluck vermuten würde.
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